In questo episodio ci spostiamo nel freddo Nord Europa e indossiamo i grembiuli con Nicholas Piva, chef in un rinomato, ma Grezzo, ristorante di Oslo. Con lui esploreremo i segreti di una cucina italiana rivisitata in chiave nordica, scoprendo l'utilizzo e le caratteristiche dei principali prodotti marini che popolano le acque del Mare del Nord.
Oggi in compagnia di Diego Fontaneto, ricercatore presso il CNR di Verbania, allarghiamo i nostri orizzonti passando dall'ambiente marino alle acque di tutto il...
In questa puntata speciale ci spostiamo a La Spezia, dove lo scorso 11 Aprile abbiamo partecipato alla Giornata Nazionale del Mare. A fare da...
In questa puntata scaviamo nel passato per riportare alla luce alcune delle creature marine che popolavano i nostri mari in ere antiche. A farci...
