In questo episodio ci spostiamo nel freddo Nord Europa e indossiamo i grembiuli con Nicholas Piva, chef in un rinomato, ma Grezzo, ristorante di Oslo. Con lui esploreremo i segreti di una cucina italiana rivisitata in chiave nordica, scoprendo l'utilizzo e le caratteristiche dei principali prodotti marini che popolano le acque del Mare del Nord.
C’è, ma non si vede.Fiorisce, ma non ha i petali.Lo conosciamo come “cibo per balene”, ma è molto di più! Di cosa stiamo parlando?...
Oggi in compagnia di Diego Fontaneto, ricercatore presso il CNR di Verbania, allarghiamo i nostri orizzonti passando dall'ambiente marino alle acque di tutto il...
Oggi siamo in compagnia di Federica Siena, dottoranda presso l'Università Milano Bicocca. In questo episodio, sveliamo i segreti dei coralli giganti e scopriamo come...
